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臘腸工房
本地臘味買少見少,在香港就只剩一班老師傅,仍然堅持。好宜棧秉成一貫優良傳統,選用百分百優質食材精製,不添加防腐,食得安心。
為更有效控制品質,所有產品皆限生產,只在每年十一月中至農曆新年前供應,賣完即止。

鵝肝腸
好宜棧鵝肝腸係100%香港製造,肥瘦分布平均,腸衣夠薄,口感油潤鬆化。鵝肝腸被普遍視為最珍貴的臘味食材之一,適宜以最簡單的方法烹調,煲飯時見飯差不多收水時放飯面,或隔水蒸10分鐘即可,零失敗。鵝肝腸適宜厚切才有最佳口感,最好一條開三至四塊,口感油潤鬆化,一試難忘。

玫瑰露臘腸
以七成半瘦肉加兩成半肥肉,配以香醇的天津玫瑰露酒,就是好宜棧最受歡迎的玫瑰露臘腸皇。其酒香撲鼻,肉味香濃,質感細緻油潤。臘腸用途廣,可簡簡單單放飯面做煲仔飯,也可以蒸熟後切片,再炒或炆煮其他菜式。

柴火燻臘肉
好宜棧臘肉採用古法柴火烟燻方法製作。將五花肉切成約一寸半寬的條狀,然後以豉油王、酒、糖等材料醃漬,待其顏色轉為褐色時,掛於戶外風乾後再以柴火烟燻而成。入口鬆軟,油香四溢,绝不柴皮。







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